Proč litinový WOK?

WOK pánev z přírodní litiny má vůbec nejlepší vlastnosti z dostupných pánví na trhu. Které to jsou?

Zdravotní nezávadnost

Přírodní litina od Skeppshult je zdravotně nezávadná. Při výrobě nejsou použity žádné chemické látky. Pánev jako celek je vlastně jednolitý kov. Její povrch není chemicky upraven (vytvoření nepřilnavé vrstvy) a proto při porušení povrchu nedojde k úniku nebezpečných látek.

Vodivost tepla

Vodivost tepla je u WOK pánve zcela zásadní. Rovnoměrnému rozvodu napomáhá jak samotný tvar pánve, tak přírodní litina, ze které je vyroben. Přírodní litina nemá s vodivostí problém, právě naopak – jako jediná zvládne vydržet vyšší až vysoké teploty. Ohřev jídla je tak rychlý a rovnoměrný.

Dlouhá životnost

Čím více se litina používá, tím lepší má vlastnosti. Je to tedy přesný opak všech ostatních materiálů, které se používáním opotřebují. Z toho důvodu má litina životnost několik desítek let. Výrobce pravé švédské litiny Skeppshult dokonce garantuje záruku 25 let na litinu. Jedná se tedy o generační nádobí.

Pevnost

Kdo rád vaří s kovovým náčiním, bude pro něj litina to pravé. Litina je natolik pevná, že snese i hrubší zacházení na povrchu pánve. Nedá se poškrábat, protože není jednoduše poškrábat co, jedná se pořád o litinu. Pánev tedy neztrácí své vlastnosti ani nezačne uvolňovat škodlivé látky (žádné v ní nejsou).

Nepřilnavost

Pro vytvoření nepřilnavého povrchu je použita speciální výrobní technologie. Olej je „zapečen“ do pánve a vytváří tak přirozenou nepřilnavou vrstvu. Pokud je tato vrstva z nějakého důvodu porušena, dá se snadno obměnit viz. údržba litiny.

Litinová WOK pánev Skeppshult představuje výbornou investici pro vás i příští generaci. 

Z dostupných informací na tomto webu je patrné, že nejlepší možnou volbou pro koupi je pánev WOK z pravé švédské litiny SKEPPSHULT.

Zakoupit ji můžete v internetovém obchodu Litinové nádobí.

Proč pánev wok z pravé švédské litiny SKEPPSHULT?

• Zdravotní nezávadnost

• Vodivost tepla

• Dlouhá životnost

• Nepoškrábe se

• Originální švédský výrobek

• 25 let záruka na litinu od výrobce

Pánev wok je specifickým druhém nádobí, které se nevyskytuje pouze v kredencích asijských kuchyní, ale v posledních letech se usídlilo i v Evropě. Zde se však nejedná o pánev číslo jedna, ale pouze o kuchyňský doplněk, který se používá maximálně jednou či dvakrát týdně.

Zdravé vaření

Využívat wok jen párkrát do měsíce je však chyba. Oproti tradičním pánvím má wok jednu velkou výhodu – styl úpravy pokrmů. Díky specifickému tvaru je v něm možné upravovat jídlo rychle, což šetří spoustu energie. V hluboké pánvi se navíc nemusí používat mnoho tuku, vaří se zpravidla na páře. To nejen zachová základní chuť potravin, ale také vitamíny. Navíc není nutné se bát toho, že jídlo při promíchávání vyskočí z pánve.

Rozdíly

Pánve wok pocházejí z Jihovýchodní Asie, kde se v nich vaří prakticky všechno. Zdejší kuchaři však nepoužívají pánev s plochým dnem jako jejich evropští kolegové, ale pánve se dnem kulatým. V tom je samozřejmě veliký rozdíl. Ve Vietnamu, Taiwanu a dalších zemích, kde je wok v permanentním zápřahu, se vaří na hořácích s plechovou obručí nebo dokonce na otevřeném ohni, kde se kulatá pánev dobře hodí. Na sklokeramickou desku, běžnou v západní části planety, se mnohem lépe hodí typ s plochým dnem.

Digestoř je nutný

Jelikož se ve woku zpracovává jídlo za vysokých teplot a s minimálním množstvím tuku, je nutné ho neustále promíchávat. Kdo má dostatečnou sílu, může třást se samotnou pánví, ale stejně dobře funguje i klasická plastová obracečka. Při vaření s wokem je nutné mít kvůli párám zapnutý digestoř, jinak se během chvilky stane kuchyň neobyvatelnou.

Nákup doma

I když je pánev wok trochu dražší, měl by o ní uvažovat každý, kdo si přeje jíst zdravěji. Není však dobré kupovat si wok na dovolené v Asii, kde se dají sehnat hlavně typy s kulatým dnem, ale je lepší poohlédnout se u tuzemských prodejců, kteří nabízejí výhradně pánve s plochým dnem.